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학교급식
SCHOOL FOOD SERVICE
학교급식 위생 안전 관리
학교급식 위생 안전 관리를 위해 식중독 의심 환자 발생 학교 지원, 컨설팅 사업, 교육자료 개발 및 연수실시,
위생관리 지침서 및 안내서 개발‧보급을 지원하고 있습니다
사업목적
- 학교급식법 적용 대상 유치원 및 학교의 위생관리 역량 제고와 안전한 급식환경 조성
- 식중독 의심 환자 발생 시 신속 대처 및 향후 대응책 마련
- 학교급식 관계자 대상 교육자료 개발 및 연수 개최로 위생관리 역량 향상
- 학교급식 위생관리 지침서 및 안내서 개발‧보급을 통한 학교급식 운영·위생관리 내실화
사업내용
- 식중독 의심환자 발생교 지원
- 유‧초‧중‧고 급식 위생관리 컨설팅 사업
- 학교급식 위생관련 교육자료 개발 및 연수 실시
- 학교급식 위생관리 지침서 및 유치원급식 관리 안내서 개발‧보급
식중독 의심환자 발생교 지원
- 식중독 의심환자 발생교를 방문하고 대책회의에 참석하여 식중독 발생 현장 상황 파악 및 보고
유‧초‧중‧고 급식 위생관리 컨설팅 사업
- 노후 급식시설교, 1,000식 이상 신규 영양(교)사 배치교, 식중독 의심환자 발생교 등을 대상으로 학계전문가, 현장전문가로 구성된 컨설턴트가 학교급식 시설설비 관리, 개인위생, 식재료 관리, 작업위생관리 전반에 대한 실태를 진단하고 컨설팅 실시
| 연도 | 사업성과 |
|---|---|
| 2021 | 식중독 의심환자 발생교, 신규 영양교사 및 영양사 배치교, 노후급식시설교 대상 컨설팅( 유치원 17개원 컨설턴트 12명, 초‧중‧고 17교, 컨설턴트 15명) |
| 2020 | 식중독 의심환자 발생교, 신규 영양교사 및 영양사 배치교, 노후급식시설교 대상 컨설팅(초‧중‧고 15교, 컨설턴트 30명) |
| 2019 | 위생 취약 학교 대상 컨설팅(초‧중‧고 15교 대상, 컨설턴트 39명) |
학교급식 위생관련 교육자료 및 연수 실시
- 학교급식 관계자 대상 다양한 형태의 위생관리 교육자료 개발
- 위생관리 역량제고를 위한 오프라인‧온라인 연수 실시
학교급식 위생관리 지침서 및 유치원급식 관리 안내서 개발‧보급
- 학교급식 위생관리 지침서 개정 및 12,200여부 인쇄 보급
- 유치원급식 운영‧위생관리 안내서 개발 및 10,640여부 인쇄 보급
발간자료
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제5차 개정 학교급식 위생관리 지침서 |
유치원 급식 운영·영양관리 안내서 |
유치원 급식 위생관리 안내서 |
